大暑刚过，天气潮湿闷热，大家除了要饮食清淡外，还应多煲靓汤饮用，以达到止咳润肺、清热祛火的食疗效果。

    烹制材料(三人份)

    材料：老母鸡(半只，350克)、雪梨(2只)、姜(2片)

    润肺汤料：(1包，南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量)

    调料：盐(1/5汤匙)

    1　烧开半锅水，放入老母鸡汆烫1分钟，捞起沥干水。

    2　雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用。

 

    3　将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材。

    4　注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时。

 

    5　不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊。

    6　加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。