山西———面食出名

    推荐理由：

    山西的面食可是出了名的：猫耳朵、剔尖尖、切疙瘩……多种小吃遍布各处。不论你游览什么景点，都能在附近发现可口的美食：在大同云冈石窟，可以尝尝塞北小吃———大同铜火锅、金针汤；在平遥古城，则有号称“平遥三宝”之一的平遥牛肉；在五台山，云顶蘑菇、佛家素宴必不可少。

    要说美食集中地还属太原，从柳巷北口的羊杂汤老豆腐到大南门和迎泽大街的面食店，从食品一条街到桃园二巷，拨鱼、莜面拷姥姥、刀削面、太原灌肠、山西凉粉、夹肉饼……众多美味让人难以抵挡。

    推荐菜肴：过油肉

    太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。出游推荐地：平遥古城

    山西不仅有着众多美食，各类景点也毫不逊色。在那里，游客可以游览国内石窟三圣之一的云冈石窟，山西古建筑之最晋祠，国内历史最早、规模最大的平遥古城，以及乔家大院、明清一条街、五台山、悬空寺等。

    资讯加油站

    交通：广州至山西有直达的旅游专列，还有航班直飞太原。

    住宿：山西旅游业处于发展阶段，全省星级宾馆不是很多，大多分布在大同、太原等城市。但大部分当地政府下设的招待所也还不错，既安全，价格也合理，带卫生间的双人标准房，价格为40~50元。

    提点：由于山西地处黄土高原，夏季午间气温较热，早晚间天气较凉，尤其是山里，请备带外衣；此外，由于天气较为干燥，故因自备一些润肤品；同时，请备带雨具和太阳眼镜，以便不时之需。而冬季很寒冷，故需备足厚衣。