海南是一块翡翠，唯有天生浪漫的人才懂得欣赏。来到这片海滨乐土，千万要记得试试地道的海南四大名产美食———和乐蟹、文昌鸡、加积鸭和东山羊。和乐蟹甲壳坚硬，肉肥膏满；文昌鸡皮黄肉嫩且骨酥；加积鸭肥而不腻；东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为贡品。

   一.金奖菜肴——琼州椰子盅

    海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾于1988年第二届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。用料：

    大壳椰子2个、乳鸽2只、鲜椰汁300克、火腿15克、冬菇25克，瘦猪肉100克，精盐、味精、姜片、加饭酒适量。

    制作：

    1、将椰子剥去外衣和硬壳，完整取出椰肉，在棕黑色表皮上雕刻出海南风光图案，在蒂部圆周割出锯牙交错盖口及盖，即成椰盅，浸在清水中待用

    2、将乳鸽去毛，净内脏，同瘦肉一起放沸水中煮10分钟取出洗净

    3、将火腿，冬菇飞水，洗漂，同瘦肉一起切成粗粒状，然后连同乳鸽放进瓷炖盅内，加进味精，精盐、姜片、加饭酒及适量上场，中火炖焓，将炖好的物料平均分放在2只椰子盅内，再上笼炖15分钟，然后把事先纯好的椰子汁倒入盅内便成

    特点：

    外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出。

    想吃的话，旅游到三亚，在好点的海鲜餐厅有。