本报讯昨天，记者来到位于宝安区观澜街道的日技城集团“大食堂”，十多种荤素搭配的菜肴一字排开，师傅穿白色工作服，戴口罩、白色高帽子，热情地忙碌着，五千多外来建设者坐在干净的快餐桌旁愉快地就餐。这是总部位于深圳市龙岗区的130多家“大食堂”让珠三角以及浙、渝、鄂、闽等省市30余万外来建设者吃上“称心饭”的一个缩影。

　　为确保外来建设者吃上放心、美味、价廉的饭菜，替政府分忧，深圳市大食堂实业有限公司1995年在龙岗区应运而生。14年来，“大食堂”以稳健和踏实的经营作风，锐意开拓，努力拼搏，外引内联，与深圳市菜篮子工程、众多的大型无公害蔬菜基地建立了长期业务合作关系。目前，“大食堂”已在深圳市龙岗、横岗、坑梓、坪山、坪地、大鹏、平湖、布吉，东莞市凤岗、塘厦、樟木头、长安，惠州市、广州市，浙江、重庆、湖北、福建等地开了130多家，并经营得有声有色，30余万企业员工得到了良好膳食服务。

　　作为中国烹饪协会会员的“大食堂”，在为企业提供食堂经营管理和员工膳食服务的过程中,形成了一整套经营管理办法、服务标准,以及企业合作模式，并在2002年获得了ISO9001国际质量管理体系认证,成为深圳首家经营工矿企业大、中型食堂的专业企业，成为广东省饮食服务行业中食堂承包领域率先实现食堂经营企业化、食堂服务规范化、食堂管理科学一体化的企业，并在同行业中首家通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。2004年入选“深圳知名商标”、“服务、信誉、品牌三优企业”等，2005年入选“深圳十强企业”、“服务、信誉、品牌三优企业”，2007年荣获“2007广东省服务行业100强”称号。

　　“大食堂”的名声已不胫而走，在金融海啸的背景下，仍然客流不断，生意兴隆。“大食堂”力求在未来几年成为珠江三角地区乃至国内有代表性和有影响力的食堂饮食服务集团化企业。