上世纪九十年代初，电子大厦一带。（资料照片）
美心西饼：陪伴老街坊
和上面几家老字号相比只有美心西饼是名头最小的。可对住在华强片区的老街坊们来说，整整陪伴了他们１８年。如今，激烈的竞争让这个小店变得危如累卵，在一个又一个庞然大物连锁店的挤兑下，这个家常风味、想用质优价廉的传统经营方式坚持下来的小店很有可能随时消失，之所以选中它，就是希望让大家记住这家面包店的肠仔包、菠萝包和肉松面包的味道，记住这１８年的真心坚持。
已经５０多岁的符师傅从１９９０年开业到现在，一直负责这家小店的经营，他属于子承父业。“开业时，全国著名烘焙技师黎国雄派了师傅来帮手，那时周边还非常清静，而且面包店很少，美心烘焙出来的新鲜西饼面包都很受欢迎。”说起当年，符师傅语气明显变得兴奋起来。他告诉记者，在１９９５、１９９６年经营形势最好的时候，每天营业额能到三四千元，一直坚持真材实料价格低廉的路线，深受街坊们的欢迎，后来连生日蛋糕之类的也能做了。店里六七个员工起早贪黑地烘焙香喷喷的面包蛋糕，可时至今日，由于周边竞争越来越激烈，符师傅说：“能维持就了不起了！”
采访结束时，他告诉记者，再过几天店面要进行装修，顶着这么大的压力总想放弃，可很多几年、十几年的熟客都成了朋友，总是劝他坚持下去，他也只能是走一步看一步了。
