记者调查
注水羊多数送到东门市场
经过一番跟踪，记者发现运货车辆一般是直接将宰杀并注过水的羊送往东门市场，其间没有执法人员检查。知情人认出其中一辆是从盐海肉类加工厂开出的，记者观察了一下车上有10多头羊，到东门市场后被运到市场2楼的2058摊位，摊主们迅速对羊进行肢解，并向过往的人兜售。每只羊注水3公斤。
凌晨4时15分，记者来到2058摊位买羊肉，摊位老板告诉记者，羊肉分为黑羊和白羊，白羊16元/500克，黑羊18元/500克。记者问到为何有两种价格，他再三支吾后道出了真相：白羊经过注水，价格可以便宜点。记者要求老板提供一份检疫证，该老板立即提高警惕把羊肉从记者手中抢回，不愿意卖给记者。
知情人透露，盐海肉类加工厂流出的羊肉占市场总量的10%—20%，主要由东门市场的三四个商贩订购，每人平均一天需要50—60只羊，每只羊大概灌注3公斤清水。在山羊屠宰、运送期间没有相关部门进行监督、检测，所以造成注水羊肉流入市场的道路十分通畅，也让肉类加工厂和商贩更加大胆赚黑心钱。
一斤注水羊肉可获利3元
据知情人介绍，一般宰杀后的羊约有7.5-15公斤。“15公斤的羊，打4公斤水根本看不出来”。
商铺一般也知道羊是注过水的，因为图便宜，所以会收这种注水肉，但卖时一般是按照正常的肉来卖，“低价买，高价卖，差价很可观”。按照知情人提供的报价，正规羊肉的价格为16元/500克，而注过水的则低至13元/500克。
