烹饪专业：需求最旺盛

    烹饪专业如今已经成为中职学校的特色专业，越来越受到广大考生的青睐。据了解，中专学校的烹饪专业主要是培养中级烹调技术人员和饭店、酒店管理人员，毕业后学生可以拿到双证，即职业技术证书和国家承认的中专毕业证书。

    点评：在东部沿海地区，不少烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，甚至超过本科、硕士毕业生。尽管职场上很受宠，可这些专业的学生总觉得压力不小——社会上普遍认为厨师的地位不高。在这种心态影响下，这个专业面临生源紧张的局面。与此形成鲜明对比的是，社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。

    行业市场研究：小专业大市场

    “形象地讲，就是将过去用10分的力气做产品，却要用90分的力气去卖楼、造势、炒作的做法，改变为要用90分的力气好好地做好前期市场研究，做出真正符合市场需要的产品，只用10分的力气就能做好后期的销售。”易居(中国)研发中心人力资源部主任窦吉曾向媒体表示。应势而生的行业市场研究人员从事工作的核心是以消费需求为导向进行深入细致的市场调查分析，以便逐步了解、熟悉产品市场，进行产品的市场定位，并做出产品投资决策。

    ★点评：目前从事这个行业的人才确实不多，这类人才的待遇通常也不低。大部分也都是从市场调查、市场营销专业过渡而来的。可以说，专业虽小，但市场巨大。