平湖中心市场内堆满私宰肉。

执法人员遭屠刀威胁

24日凌晨3时30分，执法人员在平湖中心小学门口跟踪一辆车牌为粤BV5768的人货车，只见该车在泥泞不堪的道路上狂奔着驶向红蜘岭自然村内。几分钟后，该车驶进了一个灯火通明的空旷厂房。执法人员靠近后，看到30多名光着膀子的男子拿着屠刀正在忙活着，现场工人分工明确，拉猪、杀猪、烫猪、拔毛、开膛、清理下水、注水、上货、运输一条龙。

该空地约有十亩大，在旁边破烂的土房里有三个猪圈，里面挤满了数百头生猪，有不少生猪受挤压，已瘫倒在地，口吐白沫、全身颤抖。屠宰的空地上，还拉着一条十余米长的大水管，并分支为二十余条小水管，十余名妇女在地上蹲着将一根根水管插入开好膛的猪的动脉血管，再将水管与塑料管接好，水流源源不断地注入猪肉内。令人吃惊的是，注入猪肉里的水竟是冲洗过地上污物的脏水。

据知情人透露，这里的工人都是来自一个地方的，每天晚上10时多就开工，一直到第二天早上6时才收工，其间要宰杀数百头生猪，大部分销往平湖市场、荔园市场。执法人员看到，不少生猪耷拉着脑袋，身上还有不少红红的斑点。知情人说，这些生猪的进货渠道很复杂，不排除有的生猪是病猪。

凌晨4时许，已经杀好的猪肉装上了一辆人货车上，趁着夜幕运了出去。等第一次运送猪肉的车辆回来后，第二批屠宰好的猪肉已经在等待了。由于天色渐亮，一位运送猪肉的司机发现执法人员在跟踪，私宰人员于是团团将执法车拦住。几名男子手持长长的杀猪刀走了过来，并不时用刀柄敲打车身。十余分钟后，执法人员经过周旋才得以脱身。

没收私宰肉遭遇暴力抗法

7月24日凌晨2时许，龙岗工商分局执法人员对平湖中心市场检查完毕后，在知情人指引下，又前往位于红蜘岭自然村的私宰窝点突查，数辆执法车在夜幕中一路直奔目的地而去。

刚到私宰窝点路口，一辆装满问题肉的微型面包车迎面驶来，见有多辆执法车，该微型面包迅速调转车头向华南城方向逃去。随后，执法队伍进入私宰窝点，看到现场一片狼藉，20多头被宰生猪随意堆放在水泥地上，一旁还有近百头待宰的生猪。执法队伍的突然到来，令30多名工人手足无措。执法人员要求工人放下手中屠刀，并将工人集中起来。

执法人员在现场看到，还有几辆来自坪地的车来拉生猪。在一间土房的墙上挂着一个黑板，上面写着每日对外的售卖数量，以及购买人的姓名，黑板中记录有数十个商贩，每个商贩至少购买8头生猪。在一间破烂的土房内，设置了一个水房，用于给猪注水，水呈黑色，味道极其难闻。

在执法人员调查过程中，该私宰窝点负责人拿出一张证明，称其购进的生猪都经过了有关部门的检验检疫。执法人员指出，证明漏洞百出，运输地址写明是送至横岗，但却送到平湖。同时指出，即便生猪合格，也不允许由私人在外面露天屠宰。凌晨4时许，当执法队伍将问题猪肉统一运往清水河垃圾场焚烧站销毁时，遭到了30多名工人的围攻，他们拦在货车面前，扬言不准运走猪肉。执法人员经过数十分钟的努力，将抗法人员隔离后，才得以将问题猪肉运离。