深圳新闻网讯 深圳的特产名录中，除了南山荔枝、金龟桔、沙井蚝外，还有沙梨。西丽街道办的麻磡村、大磡村，桃源街道办的长源村每个村曾经有沙梨树上万棵。麻磡股份公司董事长张桂辉说，以往，这个时候快是开始吃沙梨的时候了。

    沙梨分为青梨、黄梨、蜜梨3个品种。经过调查，目前三个村剩下的沙梨树不到10棵，主要残存在羊台山下的麻磡村。比荔枝都要好吃

    大磡村目前已经没有一棵沙梨树。“我还想留几棵树苗种着，可是现在找都找不到了。”大磡股份公司董事长林秋生惋惜地说。

    林秋生说，上个世纪九十年代初的时候，大磡村家家户户都种沙梨树。果实多得不得了，还出口到香港、新加坡和欧洲。“梨肉很松软，一咬下去就爆开了。那个味道，比荔枝都要好吃。”林秋生说。

    麻磡股份公司董事长张桂辉说，沙梨结的果实像一个圆球，表面有褐斑。沙梨比北方梨要大很多，一个梨一般都有0.5公斤重，大的还能达到一公斤。沙梨的梨肉雪白，肉质脆爽，一口咬下去，满嘴都是甘甜的汁水，没有果渣。

    沙梨性凉，具有治疗热症、清凉解毒的功效。张桂辉介绍，以前每年的七月初七，麻磡村一带的村民都要在正午12点，从附近的羊台山上取来纯净的山泉水。村民把摘来的沙梨放到山泉水里，加入几勺食盐，腌制数天。腌制出来的水叫“沙梨水”，村民一旦上了火或者咳嗽，喝一小杯“沙梨水”就管用。沙梨树怕台风易招虫

    沙梨树生长在气候温暖湿润的山地沙土中，是一种生性“娇生惯养”的植物。林秋生回忆，每次一刮台风，都要固定好根浅的沙梨树。台风一到，沙梨树就纷纷落果。尤其黄梨的成熟期很短，就农历七月初七附近的那几天。一逢刮风，沙梨就所剩无几。沙梨易遭虫害，没人管理就会被害虫侵食，成片地死亡。

    上个世纪九十年代以后，荔枝的青苗补偿费比沙梨树要高出许多。在利益的驱使下，大磡、麻磡等地的村民纷纷砍掉沙梨树种植荔枝，残留的沙梨树成了没人疼的孩子，自生自灭。很快，缺乏管理的沙梨树大量发生虫害，成片地死亡。麻磡村最后的5棵沙梨树

    在张桂辉家的果园里，还有仅存的五棵沙梨树。“这恐怕是村里最后的几颗沙梨树了。”张桂辉说。

    “我告诉果园里的工人，尽量保护好这几棵沙梨树，千万不能破坏它们。”张桂辉说，“现在深圳的沙梨很少见了，我留下这几棵沙梨树就是为了告诉子孙后代，我们深圳有沙梨这样一种水果。”