叶水，男，1920年出生，葵涌葵丰村人，西德归侨。原任西德华侨联合会永远名誉会长，回乡后，任侨港葵涌同乡会名誉会长、葵涌侨联会名誉主席，是一位爱国爱乡的老华侨。

    1962年，葵涌镇政府指派叶水先生到香港募捐以支援家乡的经济建设。到港后，他广泛联络海外华侨、港澳同胞，共募资20多万元，购买汽车一部、机动运输船一艘、医院病床10张及电器、电线器材一批，分别由海上、陆路送回葵涌。1965年秋，叶水先生旅居西德经营中式餐厅。由于经营有方，生意做得红火。十一届三中全会后，叶水先生倡议在德国、法国、加拿大等地的亲朋好友回乡观光、考察，耳闻目睹祖国的发展、家乡的变化。在改革开放政策的感召下，他把德国的酒楼交给自己的儿女经营，偕同夫人把平生的积蓄带回家乡进行房地产开发，于1996年在葵涌圩镇中心地段建成了一座占地5000平方米、建筑面积13000平方米的德华花园。兴学育人、造福后代是叶水先生的一贯追求。近几年来，叶水先生先后为葵涌中学、葵涌中心幼儿园、葵涌医院、葵涌老人院、葵涌老人中心、葵涌侨联、葵涌同乡会等单位捐款捐物近100多万元。